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煙火與浪漫 慶陽環(huán)縣地中海夜市火爆“出圈”

2025-07-31 09:58 來源:中國甘肅網(wǎng)

環(huán)州故城全景

  當(dāng)西北小城的煙火氣撞上地中海的浪漫風(fēng)情,會擦出怎樣的火花?環(huán)縣地中海夜市給出了答案——華燈初上,800米的環(huán)江地帶化作美食長廊,食客的歡笑聲、烤肉的滋滋聲、攤主的吆喝聲此起彼伏,混合著孜然、辣椒與烤羊油的濃郁香氣,在環(huán)江地帶的夜色中彌漫。

  這個曾日均客流不足千人的西北夜市,如今日均超萬人次的客流量,年度游客超80萬,躋身“甘肅省十大夜間經(jīng)濟示范區(qū)”。從草羊產(chǎn)業(yè)的根基到文旅融合的巧思,從政府精準(zhǔn)施策到消費需求升級,環(huán)縣地中海夜市這條“舌尖上的絲路”如何以三重密碼實現(xiàn)驚艷逆襲。

  從“路邊攤”到“不夜城”的蝶變

游客在地中海夜市品嘗美食

  “一份豬血煎餅帶走”“老板,再來一打啤酒”……攤位后,食客們吃的津津有味,攤位前,各個老板忙的不亦樂乎!在地中海夜市,和妻子經(jīng)營著環(huán)縣特色小吃攤位的吳琪龍,如今在這里已經(jīng)是第五個年頭了。“我們基本上是每天下午四點開始出攤,營業(yè)到凌晨兩點前后,最忙的時候一天能賣出七八十份炒飯。”吳琪龍一邊大火翻炒著鐵鍋里的煎餅一邊說著自己的出攤?cè)粘#貞浧疬@五年里,剛開始地中海夜市的另一番景象:流動攤販、油漬斑駁的地面、烤爐在人行道上冒著黑煙。而如今,夜市的客流量越來越多,攤位越來越整潔有序。

  發(fā)生這樣的轉(zhuǎn)折源于在2019年,環(huán)縣政府實施“劃行規(guī)市”策略,在環(huán)江地帶劃出800米專屬區(qū)域,200余家流動攤販被統(tǒng)一規(guī)劃入駐。配套升級可謂暖心十足:鋪設(shè)防油地膠、配發(fā)分類垃圾桶、標(biāo)配兩套標(biāo)準(zhǔn)化桌椅,更推出暖心“三免政策”——免攤位費、免衛(wèi)生費、免物業(yè)費。

  隨著智能停車場的建成使用,夜市吸引力顯著提升。這場升級不僅改善了經(jīng)營環(huán)境,更帶來連鎖反應(yīng):累計吸引2000余家外地客商投資興業(yè),上萬名縣外就業(yè)人員構(gòu)成穩(wěn)定消費群體,形成“營商環(huán)境優(yōu)化-商戶集聚-消費升級”的良性循環(huán)。如今,依托高速路網(wǎng)、鄉(xiāng)村公路等完善的交通網(wǎng)絡(luò)輻射周邊客群,使縣域內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和慶城縣等周邊縣區(qū)居民可實現(xiàn)“半小時抵達(dá)”,便捷的交通擴大了夜市覆蓋半徑,“來環(huán)縣逛夜市”已成為周邊地區(qū)消費者的新時尚。

熱鬧的地中海夜市

  “安全生產(chǎn)是夜市管理的生命線。”由市場監(jiān)管、城管、環(huán)衛(wèi)、公安等多部門組成的聯(lián)合執(zhí)法隊,通過設(shè)立固定執(zhí)勤點和流動巡查相結(jié)合的方式,來回穿梭巡查,對夜市實施“全時段、全要素”監(jiān)管。這支跨部門協(xié)同隊伍每年開展不少于兩次的綜合整治專項行動,重點規(guī)范用電用氣安全、垃圾分類等關(guān)鍵環(huán)節(jié),一旦發(fā)現(xiàn)問題“前哨吹響”,相關(guān)部門“抱團(tuán)”出擊一起到現(xiàn)場解決,讓事件處置得到全流程監(jiān)管落實,為夜市經(jīng)濟健康發(fā)展提供立體化保障服務(wù)體系。

  從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到烤架的“鮮味革命”

  “來嘗嘗咱環(huán)縣羊肉串!精選本地優(yōu)質(zhì)羊羔肉,外焦里嫩、瘦而不柴,保準(zhǔn)您吃了還想吃!”在九鼎燒烤門店前,烤肉師傅一邊嫻熟地翻動著烤架上的肉串,一邊熱情地向?qū)幭膩淼穆糜螆F(tuán)遞上試吃裝,還不忘用手機直播吸引線上顧客?,F(xiàn)在,這家店日耗羊肉300斤,日均翻臺率超90%。

烤制羊肉串

  環(huán)縣羊肉素有“吃的中草藥,喝的礦泉水”的美譽,得天獨厚的自然條件孕育出肉質(zhì)嫩而不膻、瘦而不柴、營養(yǎng)豐富的獨特風(fēng)味。因此環(huán)縣以“養(yǎng)殖-加工-餐飲”一體化發(fā)展模式,實現(xiàn)肉羊年出欄量突破百萬只。這種“從養(yǎng)殖到餐桌”的完整產(chǎn)業(yè)鏈,既保障了夜市食材的穩(wěn)定供應(yīng)和優(yōu)良品質(zhì),又通過規(guī)?;?yīng)降低了采購成本,為商戶保留了足夠的利潤空間,真正實現(xiàn)了“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的良性循環(huán)。

  地中海夜市十足的煙火氣,摩肩接踵的游客,各類小吃攤位前人頭攢動,游客們邊享受著旖旎夜色,在一串誘人的羊肉串里樂享愜意生活。夜市以當(dāng)?shù)靥厣?ldquo;跑山羊”為核心競爭力,嚴(yán)選當(dāng)日現(xiàn)宰鮮肉,確保肉質(zhì)鮮嫩無膻味,羊肉類菜品占比超60%,成為游客必點的“舌尖名片”。如今,夜市不僅是環(huán)縣羊肉產(chǎn)業(yè)的展示窗口,更成為產(chǎn)銷銜接的高效轉(zhuǎn)化平臺。  

  從傳統(tǒng)小吃到創(chuàng)新美食,每一口美食都是對味蕾的極致誘惑。夜市不僅主打“環(huán)縣羊羔肉”這一地理標(biāo)志美食,更匯聚了蕎剁面、手工涼皮、炒豬血等地方特色小吃,形成強大的美食矩陣,其中,穆紅飛夫婦刀削面攤月收入突破萬元,達(dá)當(dāng)?shù)仄骄べY2.3倍。這種差異化、高品質(zhì)的味覺體驗,讓“舌尖上的環(huán)縣”持續(xù)圈粉,成為夜經(jīng)濟中獨具魅力的美食地標(biāo)。

  從“夜市1.0”到“文旅綜合體”的共富密碼

  “白天游故城,夜晚逛夜市”,環(huán)縣地中海夜市的火爆,離不開與環(huán)州故城景區(qū)的深度聯(lián)動。作為國家4A級景區(qū),環(huán)州故城通過免費開放策略吸引大批游客,形成了完美動線銜接。2025年“五一”期間,景區(qū)單日接待量突破7萬人次,直接為夜市帶來洶涌人潮。  

  晚風(fēng)吹起,景區(qū)窯洞客館的燈光次第亮起,入住率高達(dá)90%以上的客房,意味著更多游客選擇留宿體驗。這無形中延長了夜市的消費時段,晚上10點后的夜市依然人頭攢動。來自西安的游客張銘先生笑著說:“看完故城的皮影戲表演,再來夜市吃夜宵,這才是完整的環(huán)縣體驗。”

  “現(xiàn)在到夜市‘打卡’成了年輕人休閑娛樂的首選,在輕松熱鬧的氛圍中,既能拉近彼此的距離,又能放松心情。”常年在外地工作的郭兵每次回家都會來到夜市享受“舌尖上的美味”。

  文旅融合的魔力正在于此——通過場景化、體驗化的設(shè)計,將游客從“匆匆過客”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;深度參與者”。環(huán)縣地中海夜市的成功,正是這一邏輯的生動實踐——它不僅是一個美食市集,更是一個融合文化、社交、消費的“沉浸式夜間文旅綜合體”,有效承接景區(qū)外溢流量,延伸消費鏈條,使“夜經(jīng)濟”成為縣域經(jīng)濟的新增長極。(記者 史珊)

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